Su iniziativa del MOVIMENTO NAZIONALE DEI LIBERI PENSATORI nasce a Rende "L’ISTITUTO DI FORMAZIONE INTERNAZIONALE PRELIEVITATI".
Presso la Residenza di Campagna - Cantina del Contadino, in Via Alessandro Magno n. 476, Rende (CS).
Con la presentazione ufficiale da parte del Movimento Nazionale dei Liberi Pensatori dell’Istituto di formazione internazionale prelievitati(IFIP ITALIA).
Il corso base, di teoria e pratica, prevede impasto e gestione, lievitazione, maturazione, appretto, TC-TA, tecniche di stesura e impallamento,
precottura e cottura, prodotti da forno, condimenti e farciture, presentazione del prodotto e taglio, impiattamento e somministrazione, servizio al tavolo.
Il master class biga, lievito madre, poolish, licoli, grandi lievitati, gluteen free, friggitoria e rosticceria, pasticceria gourmet e panificazione.
Diverse e prestigiose le partnership, come l’accademia gluteen free, forni Recchia, molino Rizzuti, colours and graphics, f.lli Durante, Carmelo Napoli, MIGA Web Tv,
AIC Associazione Italiana Cuochi, Angelina Esposito Executive Personal Chef. Alla presentazione ufficiale del progetto,
sono intervenuti il Presidente del Movimento Nazionale dei Liberi Pensatori, Sergio Tursi Prato, il Vicepresidente Franco Rubino,
il Direttore dell’IFIP Italia, Vincenzo Nicola Quercia, il responsabile della formazione, Tony Sergione Gentile ed il collaboratore tecnico,
Goffredo Sapia.